Qualitätsprüfungen

Qualitätsprüfungen 2010 

Fleischerei Rüweling aus Oeding erhält Auszeichnungen in den Qualitätswettbewerben 2010 des Fleischerhandwerks

Am 6. und 7. Februar 2010 wurde in der Fleischerschule in Essen die diesjährigen Qualitätswettbewerbe des Nordrheinwestfälischen Fleischerhandwerks ausgetragen. 
An diesen Wettbewerben um den Fleischwurst-Pokal für die beste handwerkliche Fleischwurst, sowie an der Qualitätsprüfung und am Ideenwettbewerb haben sich insgesamt 403 fleischerhandwerkliche Betriebe beteiligt – die sind gut 10% mehr als im Vorjahr.
230 der Betriebe stammen aus Nordrhein-Westfalen, 173 Fleischereien aus dem gesamten übrigen Bundesgebiet. 

Die Fleischerei Rüweling aus Oeding konnte im
Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal und die Qualitätsprüfung Auszeichnungen in Gold für 

- Fleischwurst
- Schmierwurst
- Nussschinken
- Münsterländer Mett
- Zungenwurst
- Rauchfleisch und
- Curryling

für sich verbuchen.

Zu den Wettbewerben wurden insgesamt 1799 Produktproben, darunter Koch- ,Brüh- und Rohwürste sowie auch Schinkenspezialitäten und auch handwerklich hergestellte Wurstspezialitäten als Konserven und küchenfertige Gerichte zur Prüfung nach essen gesandt. Allein am Wettbewerb um den Fleischwurst-Pokal haben sich 311 Betriebe beteiligt, insgesamt 85 Proben wurden ins Rennen um den Ideenwettbewerb geschickt. 

Eine unabhängige Jury aus 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucherverbände stand an den beiden Tagen vor der anspruchsvollen Aufgabe die Produkte - alle aus eigener, handwerklicher Herstellung – nach verschiedenen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin zu bewerten. Diejenigen Betriebe, die in mindestens drei verschiedenen Produktkategorien eine Auszeichnung in Gold erhalten, erhalten zusätzlich einen Siegerpokal als Anerkennung für diese Vielseitigkeit. 

Die Urkunden sowie der Siegerpokal wurden am Mittwoch den 24. Februar 2010 durch den Landesinnungsmeister des nordrhein-westfälischen Fleischereihandwerks und Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes, Herrn Manfred Rycken, im Rheinischen Industriemuseum in Oberhausen im Rahmen einer feierlichen Veranstaltung überreicht.

Bereits seit vielen Jahren organisiert der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen diese Wettbewerbe, die als eine der wichtigsten Veranstaltungen dieser Art in Deutschland Gelten. Die Qualität der Produkte war nach Aussage des Veranstalters auch in diesem Jahr wieder ausgezeichnet. Der Verband wertet dieses erfreuliche Ergebnis als eine weitere Bestätigung des hohen Qualitätsniveaus der handwerklichen Fleischereifachgeschäfte.  

Qualitätsprüfungen 2009

Urkunden und Pokalüberreichung durch Landesinnungsmeister Rycken in Dortmund

Qualitätsprüfungen 2008

Bei den jährlichen Wurstqualitätsprüfungen wurden stets Prämierungen errungen. Die handwerkliche Herstellung in Verbindung mit moderner Technik garantiert gleichbleibende geschmackliche Qualität, die in unserem Unternehmen an erster Stelle steht.

Bei den Qualitätswettbewerben des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks in Essen haben wir bei der Qualitätsprüfung 2008 von elf eingesandten Proben zehn Auszeichnungen in Gold und eine Auszeichnung in Silber erhalten. Zum Wettbewerb, der seit vielen Jahren als „Qualitäts-Barometer“ zu den wichtigsten der Branche zählt, wurde das hohe Qualitätsniveau des handwerklichen Fleisherfachgeschäftes bestätigt.